黑糯米如何蒸好吃？
一、食材准备 1.大米 2.花生（熟） 3.核桃（熟） 4.葡萄干 二、制作步骤 首先把淘干净的米浸泡一个小时左右，我一般头天晚上泡上，第二天做。然后在碗里铺好切好的花生和核桃，上面盖上一层薄薄的米粉（就是蒸熟的米搅的粉）。在笼屉上摆一个盘子，然后把泡好的米沥干水分后倒入盘中盖上盖子，大火烧沸腾后转为小火慢慢蒸熟（大概20分钟左右吧）。 在蒸的过程中我们处理一下剩下的材料——把洗净的葡萄干用少量清水浸泡一会儿，这样蒸好后更容易入味。 等米饭熟了之后我们可以把浸泡过的葡萄干和碎冰糖一起下锅煮，煮至融化后即可关火。然后把它倒扣在热乎乎的米饭上，一碗香甜软糯的黑米饭就做好啦！
三、小贴士 这个吃法是我自己琢磨出来的，第一次做的时候并没有照这个来做，做的过程中发现没熟加了一点糖进去，后来焖了一会儿就好了……所以并不是按照这个做法来的哈~ 我买的是这种黑色的糯种大米，煮出来后颜色是深紫色的，很好看，也很浓香～ 如果不喜欢吃很甜的口味可以不用加冰糖，直接加少许白糖调味就可以了。