整只鹅怎么烤好吃？
这个我得好好说道说道，我爹是个很爱吃烤鸭的四川人，却非常讨厌吃卤味店卖的烤鸭，觉得又肥又腻，但他非常喜欢北方的烤鹅，偶尔会让我在夏天拿着小烤箱在家给他做烤鹅解馋（我爸可不是那种随便什么都能容忍的吃货呀~）。 说回正题，一只鹅大概2斤多重，如果是5个月的鹅（刚好可以宰杀的季节），毛和内脏去掉后，差不多有1.5斤左右，肚子和屁股上的脂肪层要仔细刮干净，然后用清水泡出血水（这步不能少啊！否则会很腥）。
我家烤鹅一般只有两个步骤，第一步是腌酱，把处理干净的鹅用生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒粉、白糖、白酒腌制一晚上；第二步就是烤了，烤箱预热200度，然后把腌好的鹅身上的酱料擦净入烤箱烤制，每个烤箱的性能不一样，所以无法给出准确的时间，最好是用竹签扎一下最厚的部位看看是否熟透，避免烧心(๑•̀ㅂ•́)
如果感觉味道不够，可以在出锅前刷一层香油增香。 至于有些人会觉得烤鹅有一股腥味或者骚气扑鼻，我觉得可能是调料搭配或者清洗不到位引起的，所以不要偷懒，认真清洗，仔细去除血水和肥油，不然会在入口的那瞬间后悔终生哟～