牛蛙排骨怎么做？
牛蛙排骨准备好，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净。姜蒜准备好。土豆、胡萝卜切滚刀块。牛蛙宰杀干净，去皮、去头、去内脏去黄膜，洗净切成小块。锅内烧水，水开放入排骨焯水。
煮出血沫捞出。土豆下锅焯水2分钟。捞出。蒜粒拍扁，姜切片。炒锅热油下姜蒜爆香。下蛙块翻炒至变色。倒入排骨、料酒、豆瓣酱。
翻炒均匀。兑适量开水。所有原料倒入双锅内胆，加盖，大火煮开转小火炖煮25分钟，煮至排骨熟。放土豆、胡萝卜继续炖煮至食材熟。最后倒入青红椒、放盐、生抽，煮开调味。美味出炉。
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