请问桂林米粉怎么好吃？
先摆明身份，本人不是桂林人，但在桂林读的大学，对米粉的热爱仅次于广西人，基本上每个周末都会去桂林市区吃一碗米粉，或是自己买一些配料，回宿舍自己做。 以下就介绍几种我在桂林经常吃的米粉以及做法。
1.桂林米粉（卤菜粉） 基本上的桂林米粉店都会有这两样东西，这是做米粉的必配，一般米粉店都会有一个大缸，里面是熬好的卤水，点一份米粉，店家会给你一个勺子，舀一勺卤水进去，加上葱花、豆芽、辣椒等，一碗香气四溢，口感丰富的桂林米粉就做好了。
2.桂林米粉（生菜粉） 用生菜代替黄豆芽，加入切好的酸菜和生菜，加上佐料，这碗清淡爽口的生菜粉就做成了。有些店面还会提供油炸花生和瓜子，自己随便加。 这种生菜粉我最爱在夏天早上吃了，清爽，解腻。
3.桂林米粉（酸辣粉） 这也是我最喜欢的粉之一，和重庆酸辣粉不同的是，它不会很酸，而是香醋的味道比较浓，加上泡椒、葱花，一碗色香味俱全的酸辣粉就出来了。要是吃得辣过瘾的话，可以自己加点辣椒油。 我喜欢在吃完粉后，把汤汁拌在饭里一起吃。
4.卤菜粉/凉拌粉 这个做法其实和卤菜一样，只是没有放汤汁，直接拌着吃，有脆脆的萝卜干、花生米之类的，再根据自己的口味加辣椒油和蒜泥。
5.生榨米粉 这算是桂林米粉中的一个异类，因为它是用生榨出来的大米汁做成粉皮来做的粉。一般的粉店都有售，卖不完的生榨米粉可以打包回家加开水泡软或蒸熟，倒一点生抽进去拌均匀了吃。
6.桂林粽子 这是我在暑假兼职的时候，公司给发的福利，每次吃一个，感觉味道很好，就是太甜了。