土豆蒸鸡蛋能吃吗？
土豆蒸鸡蛋是将土豆和鸡蛋混合后，放入锅中蒸熟制成的一道菜品，一般用蒸锅蒸半个小时左右即可蒸熟。土豆含有碳水化合物，蛋白质，多种维生素及微量元素，鸡蛋含有优质蛋白质，卵磷脂，维生素和矿物质。土豆蒸鸡蛋味道绵软香甜，营养丰富，易于消化吸收，具有补充能量，强壮身体，保护心血管、肝脏健康等作用。
土豆蒸鸡蛋的制作方法：
所需食材：鲜土豆200克，鸡蛋2个，盐2克，植物油3毫升，葱花适量。
制作方法：
1、土豆用流动水洗净，去皮，擦丝，放入清水中浸泡备用；
2、鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液，加入适量的温开水与盐，搅拌均匀，蛋液中加水是为了使蒸熟后的蛋液更加嫩滑；
3、浸泡后的土豆丝滤干水分，加入蛋液中，搅拌均匀，也可将土豆蒸熟后压成泥混入蛋液中搅拌均匀；
4、蛋液碗上覆保鲜膜，用牙签扎几个孔，将蛋液碗放入装有适量水的蒸锅中，用大火烧开，蒸半个小时左右蒸至土豆熟透鸡蛋凝固即可；
5、出锅后，淋上植物油，撒上葱花即可。