发芽蚕豆怎么烧好吃？
我老家是种蚕豆的，所以我从小是吃蚕豆长大的。 一般家里做的时候就是直接把豆子放到锅里炖啊煮啊，最后就变成了一锅鲜美的汤了（当然里面会放好多佐料的），不过我总觉得这样做的豆子没有灵魂…… 所以自己做了几次改良版的【酥黄豆】，就是把豆子煮熟之后裹上一层面粉再下锅油炸，这么做出来以后豆子外皮酥脆，里边又软软糯糯的，很好吃！ 我自己做的话会放一点豆瓣酱或者剁辣椒来调味道~
还有就是炒着吃。这个炒的话可以放肉一起炒，也可以放蔬菜一起炒。我喜欢放肉，因为这样一道菜就做好了哈哈~~ 做法也不难，把豆子煮熟（和做酥豆子一样的方法），然后锅里放油，烧热后放葱花、姜末爆香，然后放生抽、老抽、白糖、盐，小火煮出香味后，放入炸好的豆子，大火收汁儿，就可以出锅啦~
还可以做成炸豌豆。豌豆的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸——赖氨酸和色氨酸，其中赖氨酸有利于儿童生长和提高智力；而且豌豆中富含胡萝卜素，这是维生素A的前体，对保护眼睛、提高机体免疫力都有作用。 除了直接吃，用豌豆打豆浆也是不错的选择~~~