酱鸭配什么好吃？
作为一个土生土长的苏州人，对于鸭子有种特殊的感情。苏州有很多做卤菜和卤水的师傅，我小时候经常跟在爷爷后面去吃各种各样的卤味，其中最多的就是酱鸭。现在虽然去了外地读书，但每逢放假回家必吃一碗酱香四溢的焖鸡或者酱鸭，再来个新鲜的大闸蟹。美哉！ 那么，如何做一道美味可口的酱鸭呢？接下来就教大家。
用料： 鸭肉、酱油（生抽、老抽）、八角、桂皮、香叶、白砂糖、料酒
步骤： 1.将上述用料混合均匀待用；
2.把鸭子清洗干净后斩件备用；
3.锅中烧水，水开后放入鸭子、香葱结以及调料，盖上盖子煮半个小时左右；
4.关火让酱鸭浸泡在汤汁里慢慢入味（重要步骤！一定要入味了才会好吃哦！）。最好是一夜，也可以多泡几个小时。如果时间太短的话，味道会不够浓郁。当然，如果你口味重，可以直接用盐水卤鸭，这样会更加入味！不过，我嫌太麻烦，一般都做酱鸭。
是不是很简单呀~按照这个方法做的酱鸭，保证让你连骨头都想啃干净！