什么菜好吃又有营养？
其实最好的蔬菜，就是天天在吃的那些，蔬菜水果中可能含有有害健康的农药、重金属等有毒物质，但是经过简单的清洗和适当的烹饪过程，这些有害物质是可以清除大部分的，只要不是一次性吃得过量或者天天连着吃，就不存在中毒的问题了。 要说最有营养的菜，当然是我们每日都会吃到的蔬菜啦！
1.蔬菜的营养成分丰富而全面 在食物中含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质、微量元素和水溶性膳食纤维等等，而这些物质是人体必需的，也是不可能从其他的食物中获取的。 所以说多吃蔬菜绝对是有百利而无一害的。
2.蔬菜可以提供丰富的能量 也许很多人觉得蔬菜的能量很低，吃了不会发胖，所以可以随意吃。但其实蔬菜中也含有一定的卡路里，比如100g的菠菜就有32卡路里，如果是油炸过的菠菜，那么热量会更上一层楼。 所以吃蔬菜也要有个度，也不能吃太多哦~
3.蔬菜能提供丰富的营养素 蔬菜中的维生素种类多样，有维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及维生素K等，能够为人体提供全方面的保护。 而蔬菜含有的矿物质也不甘示弱，尤其是含有人体非常容易吸收的钙元素，对于正在成长发育的小朋友来说，蔬菜绝对是不可缺少的食物之一。 蔬菜中还有大量的植物化学物质，这些都是对人体非常有效的保护因子。
4.蔬菜能够预防疾病 因为蔬菜中含有非常多的营养成分，因此常吃蔬菜能够有效预防多种疾病的发生，如癌症、心脏病、老年痴呆症以及骨质疏松等等。 总之，蔬菜是美味与营养兼具的一类食物，应该每天适量进食。