青鱼怎么清蒸好吃？

殷逢娇殷逢娇最佳答案最佳答案

新鲜的青鱼，处理干净后，在两面分别斜切3个口子（不要切断） 放酱油、料酒腌15分钟

蒸锅烧开水，把青鱼放进去蒸8分钟左右 再倒进去剁椒酱和豆瓣酱（这个看个人，不喜欢吃辣的可以不用倒） 再蒸5-6分钟即可

小贴士： 青鱼背部有一条主筋，在煮制或者蒸制的时候容易散架，所以用刀在后背主筋位置划开一个口，再处理好两边肉就可以很容易扒下来~ （PS.也可以不划口，用筷子从鱼头开始插进鱼肉里，往外剔骨，但是会比较麻烦而且不太容易操作）

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