青椒鸭肠怎么做好吃？
青椒炒鸭肠，是一道家常菜，主要材料有青椒和鸭肠等食材做成的。 做法如下： 1、准备原料。
2、切好的鸭肠用盐料酒生抽胡椒粉腌制20分钟。
3、腌制好的鸭肠用水冲洗干净沥干水份待用。
4、青尖椒洗净去籽切成斜刀。
5、热锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后倒入腌好的鸭肠，大火爆炒约一分钟。
6、调入老抽、豆瓣酱继续翻炒。
7、待鸭肠八成熟时放入青椒，迅速划炒均匀，即可出锅。 小诀窍： 1、鸭肠一定要用清水多清洗几遍，因为处理不当会有臭味；
2、在清水里加少许的白醋，可以让鸭肠更容易清洗干净；
3、爆炒是保持鸭肠滑嫩的关键，因此火候非常重要，不可时间过长或者温度过低导致熟烂不脆。