鲜花椒做什么好吃?
这个我得好好说道说道,我老家是四川的,我对花椒的感情是很复杂的,小时候太疼了,长大了又很想念! 之前在四川的时候,我吃的花椒主要是用来炖鸡或者炖排骨,或者做酸菜鱼的调料,我不太爱吃麻辣火锅和麻辣烫,所以这种鲜椒对我并没有什么吸引力(其实是我没吃过)但是我在外地读书和工作之后却发现我爱上了吃麻辣火锅和麻辣烫,而且我竟然还能吃得下那种比较刺激的油碟,比如加蒜泥、香葱、花生米碎、生抽、醋、味精、鸡精、白糖、辣椒油什么的。于是每次回去我总会带很多花椒让我妈给我做成椒麻调料,我妈做椒麻鸡腿啊、椒麻藕片啊都是一绝,那个味道现在想起来简直回味无穷。 但是我最爱的还是老妈用花椒给我炒的鸡蛋,具体步骤已经记不清了,反正就是烧熟的花椒锅里爆香,加入打散的鸡蛋,盐调味,快熟的时候再洒上葱花。那香味,绝了!我现在还记得,炒熟的鸡蛋颜色深棕,夹杂着黑色的花椒籽,咸辣的味道扑鼻而来。我一碗米饭,配上这么一盘菜能吃个精光。 这道菜也可以换成肉丝或腊肉,味道都不错,不过我觉得最棒的还是鸡蛋。
除了做菜,我还想过用花椒泡水给猫咪洗澡,毕竟我家猫特别喜欢洗橘子皮,但橘皮味道太淡了,我想试试花椒水有没有用;还想过用花椒煎水给小孩熏脚丫治感冒,因为小孩子抵抗力差,经常脚臭烘烘的还爱流鼻涕。 总之,我对这小颗粒简直是又爱又恨!