为什么姜母鸭好吃？
“为什么姜母鸭好吃”，这个问题让我想起当初我刚开始学做饭的时候，我妈告诉我的一句话——做菜很简单，一是油要热（高温可以激发出食材的香味和营养的溶解）；二是锅要好（好的铁锅炒菜才会好吃，后来才知道原来铁锅是有磁性的哦～） 那好，现在我来回答为什么姜母鸭好吃的理由：
1、鸭肉性寒，而生姜温中散寒，二者搭配食用，不仅可以中和凉性，而且还能健脾开胃，增进食欲。所以胃寒或者喜欢吃辣的火锅的盆友可以考虑在涮羊肉时放点姜末。
2、鸭肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而生姜中含有挥发油、姜辣素等成分，二者同食不仅能促进蛋白质的吸收利用，而且能够健胃消食。 所以病后体虚、食欲不振的人可以考虑来碗姜母鸭。但患有眼炎、肝炎、肾炎的患者还是尽量少吃或不吃。
3、从中医角度来说，鸭肉味甘微咸，属凉性，适宜寒性病症者食用，而生姜则性温，含有挥发性香油、姜辣素等物质，具有促进血液循环的作用，二者搭配有驱寒活血的功效，因此对于痛经的女性以及手脚怕冷的女性来说，可以经常喝点姜母鸭。当然男性也可以食用，不过吃姜还是要有所节制的啦~
4、姜是含挥发油多的植物，而鸭属于动物，由于生理特点导致动物脂肪中含有较高浓度的胆固醇和脂肪酸，这两种物质遇到高温都会产生有害身体的物质。 而姜中含有的辣椒碱、姜辣素等成分具有抗炎作用，可防止体内有害物质沉积，因此两者一起煲汤，对心血管系统的健康有着很好的保护作用。 好啦，现在你知道为什么姜母鸭这么好吃的原因了嘛？