炸过的翅中怎么做好吃？
200°C油炸5分钟，外酥里嫩，香辣入味！ 做可乐鸡翅用可乐就行了吗？NO！加一点白酒去腥增香更好哦～ 【食材】 翅中、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒、白芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、可乐 【步骤】 1. 翅中洗净，背面斜着划几刀以便腌制时入味；锅中倒水，放入翅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒粒，大火煮开后转小火焖煮约十分钟。
2. 一个小时后关火让汤汁完全泡进鸡翅里，至少一个小时以上。（如果时间充裕可以过夜） 3. 取一干净小碗，倒入适量生抽、老抽、白糖和白醋拌匀备用。
4. 利用腌鸡翅的空余时间我们可以来炒个糖色，这样可以让成菜的颜色更加漂亮诱人。锅中倒油，加入白砂糖，小火加热至变成焦糖，倒入开水搅匀后晾凉待用。
5. 把之前调好的料汁倒入鸡翅里，充分搅拌让调料均匀地包裹在鸡翅上。
6. 锅里铺上蒸架，把鸡翅摆在上面，开中火蒸八分钟左右。 接下来就是最过瘾的油炸环节了！ 锅中倒油烧热，放入翅中和炸熟的海米一起翻炒，使每一只鸡翅都能均匀地沾满了热油。炸至表皮微皱，呈金黄色即可控油捞出。
7. 最后一步，撒葱花、白芝麻点缀，可依个人口味加入适量花生碎或者烤香的核桃碎增香。