用小米怎么煮粥好吃？
很多人不喜欢喝白粥，是因为觉得白粥味道太淡、没营养。其实做法对了的小米粥也很鲜美的~
【原料】小米 清水
【步骤】
1. 小米淘洗2遍后，加水浸泡半小时。（我是晚上泡的，第二天直接做，中途还清洗了2次）
2. 电饭煲中放入足量的水，加入淘洗干净的小米。开始煮饭程序。
3. 饭煮熟了之后，打开盖子，搅拌一下，让粥更加绵软。然后盖上盖子，再焖5分钟~
4. 开盖盛碗，可以加点生抽、油泼辣子调口味，香喷喷的小米粥就做好啦～ 是不是很简单呢！快来试一试吧！
Tips：
✔ 小米很难烂，所以在煮之前要多泡一泡，这样能缩短熬煮的时间；
✔ 喜欢软一点粥口感的就多焖一会儿；如果喜欢硬一点的粥就多熬一会~
制作小米粥时，若想使煮出来的粥又稠又香，最好选用清香的小米和上好的碱面，按1000克小米配5克碱面的比例。煮前用凉水浸泡小米15分钟左右，再用小火煮。煮制过程中用勺子不间断地顺一个方向搅动，使小米受热均匀，这样煮好的小米粥味道更香醇浓郁。
煮好的小米粥在冷却时会变稠，这是它的淀粉质很高，发生胶化形成的，有润肠、滋补脾胃的功效。
小米粥加适量白糖或少量蜂蜜饮用可清心养血；加适量红枣、龙眼肉煮食可补肾壮阳；加适量红糖、芝麻、核桃肉煮食可乌发；加适量炒萝卜或萝卜干煮食可化痰清热、润肠通便；加适量炒山楂、橘皮等煮食可健脾开胃。
