怎么炖泥鳅好吃吗？
怎么炖泥鳅好吃吗 怎么做才更好吃呢，来看看吧！ 1.清理干净泥鳅的内脏（刮鱼鳞的时候小心点），冲洗干净血水。 2.准备香料、葱姜切好备用。 3.锅中加油烧热，加入姜丝爆香后加入适量豆瓣酱和剁椒炒出红油。 4.倒入切好的青红椒，大火翻炒片刻。
5.烹入料酒、酱油提鲜。 6.倒入清水，加入白糖、醋、生抽调味。 7.汤沸腾后转入高压锅，上汽后中火压8分钟。
8.出锅前撒入葱花即可食用了。 小贴士 在杀泥鳅的时候，可以将它的头剪掉，然后放入冷水里，这样泥鳅就会全身放松，把内脏全部吐出来，很方便。不过这样处理过的泥鳅再烹饪时就不会有腥味了。 做好的泥鳅鲜嫩入味，香辣可口，喜欢的朋友不妨在家里试一试哦~