酸菜炖土豆叫什么作用？
土豆炖酸菜补气壮阳的食物，狗肉、羊肉等；补肾填精的核桃肉、芝麻等等；同时搭配健脾益气除湿的山药、薏米、扁豆、米仁等等同食。
酸菜炖土豆的制作方法。
所需原料：五个土豆、三个腊肠、一斤酸菜，一粒八角、两片姜、一勺老抽、一勺蚝油、少量生粉、适量葱花。
制作方法：
一、先把酸菜全部剁碎，腊肠煮熟切片，土豆同样也全部切片，然后用清水洗一下土豆片，再沥干水分备用。
二、炒锅烧热，加入花生油，放入姜片、八角爆香，放入酸菜翻炒一分钟，撒入少许生粉。
三、炒匀后加入清水，再加入土豆片，搅拌均匀。
四、大火把汤汁烧开，煮五分钟后加入熟腊肠，加入老抽、蚝油搅拌煮一分钟。
五、再加入生粉，快速炒匀，让汤汁浓度再次变浓稠，起锅前加入葱花，翻炒均匀。
六、这样一道酸菜炖土豆就制作完成了。