酸甜排骨什么做？
首先我们要准备以下东西：排骨一斤，葱姜适量，两勺料酒，适量的盐，一包排骨酱，半包番茄酱（两包的量是一样的），水淀粉少许，白糖，一勺白醋，香葱适量。
首先我们将排骨清洗干净，然后切段（如果排骨比较小，可以不用切开），然后加入葱段，姜片，两勺料酒和适量的盐腌制，将排骨腌制二十分钟左右。然后我们来准备排骨料汁，我们在盆中加入排骨酱和番茄酱，再加入一勺白醋然后加入少许的盐（排骨已经腌制过一遍，所以这里放的盐少一些就够了），加入一勺糖然后加入适量的清水调成料汁，然后将水淀粉倒进去搅拌均匀就行啦，将葱姜切成末备用。
锅中加水将排骨冷水下锅，然后大火煮开，将排骨煮开后将排骨捞出来，然后再锅中加入植物油，油热之后将排骨倒进去，转中小火将排骨炸五分钟左右。排骨炸到变色后控油捞出来。然后在锅中留底油，油热之后加入葱姜炒出香味然后把排骨倒进去翻炒几下，将炒好的排骨倒进去大火煮开。然后开锅之后，转小火炖五分钟左右，然后转大火收汁，将汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦！