甜甜圈用炸还是烤好吃？
首先，这个问题就不成立啊！因为甜甜圈起源于美国，最早是一种街边零食，那个时候没有烤箱，所以都是油炸的。 后来因为卫生和排放问题，油炸食品被限制。于是美国人就研发出了烧烤工艺（其实就是烘焙）来做甜甜圈。这样既保留了味道，又做到了健康。
其实，做糕点最重要的是油脂含量和糖的含量，这两个指标达到平衡点，才能保持糕点湿润、蓬松，口感最佳。如果偏重油脂，那么就需要增加面粉的筋度或者使用酵母来提高面皮的弹性；反之，则需要提高糖分，比如红糖、白糖等等。 但是现在商家为了追求方便和降低成本，使用了氢化植物油代替黄油，用白砂糖代替了红糖，这样就破坏了糕点本身的口感和营养。再加上现在的蛋糕店都喜欢用膨松剂（泡打粉或者是小苏打）替代传统的老酵头和面，做出来的东西不但不营养，而且味道也很差。
回到正题，甜甜圈是油炸还是烘烤的？ 我想说的是，无论是炸鸡排还是烤鸭，先用油炸熟之后再上佐料腌制然后风干，最后烤制成熟，这样的做法根本不对，可以说是瞎搞！真正的做法应该是这样： 首先是和面，这个和面可不是揉面团这么简单哦，应该把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、食盐、奶粉、水一起揉成光滑柔软的面团，这种面团叫做面包面团或甜面团。
然后把面团分割成均匀的小面团，每个50g左右，在表面刷上全蛋液，把切好的香葱或葱花撒上，然后送进烤箱，烤箱提前预热到180℃。
烤箱温度和时间如何掌握呢？以制作菠萝包为例，当烤箱上层加热管附近出现蒸汽后继续烘烤6分钟左右关火，让面包在烤箱中静置30分钟，待其充分“冷却”后取出。此时，菠萝包的表层已经变成了漂亮的琥珀色。
接下来就是最重要的油炸环节啦！把这刚做好的小面团放在热油里炸熟至金黄酥脆，这就完成了！是不是非常简单呀~ 至于你说的什么巧克力豆啊、葡萄干呀什么的，都是在调馅料的时候根据个人的口味添加就可以了。