怎么烹虾好吃？
首先，买新鲜的活虾，用清水养着。（冷冻的虾，味道肯定不鲜） 处理虾：用刀把虾的腹部划开（不要全部划断），用牙签轻轻挑出虾线； 用小刷子蘸点清洗剂清洗虾身表面 （这一步可以去除掉虾身上残留的淤泥和脏东西） 最后用清水冲洗干净即可备用。
做法一、油炸 食材：大虾500g、玉米油1锅
第一步：锅里倒入适量的食用油，油温升高后，转中火，把处理的虾倒进锅里炸至变红，表皮酥脆（大概3分钟左右）。 第二步：关火，把炸好的虾捞出来，沥干油分，摆盘待用。 第三步：另起锅，倒入少许食用油，烧热后加入蒜末、姜末爆香，再淋上适量生抽，翻炒均匀。 第四步：把调好味的酱汁倒入事先切好的葱花上面，拌均匀。 第五步：最后把葱花连汁一起淋在炸好的大虾上面，就可以开吃啦！
特点：色泽诱人，外皮酥脆，鲜嫩可口 注意事项： 1. 炸制过程中，一定要用筷子不时翻动一下，防止炸糊。 2. 最后一步调的酱汁可以根据个人喜好添加调味料。 做法二、盐焗 食材：新鲜中虾400g、海盐或粗盐适量
第-步：用竹签或牙签等工具，将处理好的虾串起来。 第二步：炒锅中火加热，直接倒入大量的海盐或粗盐，翻炒至烫手。 第三步：把加工好的虾，平铺在锅底，盖上盖子，小火煮至沸腾。 第四步：转小火，继续煮6分钟后关火，让盐水浸泡住虾，使其入味。 第五 步：浸泡大约半小时后，打开盖子，中大火收干汁水。 第六步：最后趁热吃喔~脆脆的，咸香爽口 做法三、水煮 食材：大虾8只、料酒适量、生姜2片、大葱一段、小葱2颗、香菜2颗、辣椒圈适量、火锅底料适量、黄豆芽少量 第一步：葱切段，姜切片，香葱/香菜/红辣椒洗干净切碎，准备好所有香料(如果材料里面有了就不用再加了哦~) 第二步：锅内冷水，放入葱段、姜片、料酒，煮沸后，放入处理好的虾，煮熟后捞出。 第三步： 另起一锅，放适量清水、火锅底料和香料，煮沸后，下黄豆芽煮开。 第四步：接着把煮熟的虾放进去，搅匀，使酱料均匀裹附在虾仁表面。 第五步：最后撒上芫茜碎、葱花、小米椒，一碗鲜香四溢的水煮虾就好啦～