珍珠丸子好吃吗？
刚吃完一碗，来认真回答一下这个问题！ 先说味道，很赞的！就是糯米不太好买，我是网购的，店家还送了红豆沙和肉汤做法。 做这道点心最重要的就是要买好的咸蛋黄，我买的海鸭蛋的那款，据说是流油的，果然打开就有油流出（如图）。 另外准备糯米适量，超市买的冷冻生糯米团子就可以，最好能弄碎一点，这样更好熟。 还有猪肉馅，我用的是五花肉，自己剁的，也有用肉馅机的，应该也不错。
接下来最重要的就是调馅了，这个很重要。 先把肉馅加入葱花、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、料酒、香油搅拌上劲，然后加入炒熟的芝麻拌匀即可。
把蒸熟的糯米拌入肉馅中，再把切碎的咸蛋黄拌入，最后加少许香葱碎点缀。
这里有个小秘诀就是你可以抓一把雪菜（腌制的那种）放进去，蒸熟后口感超级棒。 做好的馅料可以放冰箱冷藏一晚上，更入味。 然后把馅料团团成圆球状，放在盘子中，隔水大火蒸15分钟左右就可以了。
当然你也可以换着花样吃，比如锅里热油，把丸子炸得酥脆金灿灿的，然后泡在奶茶里，美味加倍！