荞炒什么好吃？
我吃过很多种荞麦面，有北京的，山西的，兰州的等等各地的做法不一样。但总体来说分为汤面和刀削两类。 其中我个人最推荐太原清和园饭店的一款炒莜面。这道菜我在北京很多餐馆都点过，是店家招牌菜式之一，很多人来都是冲着这道菜来的。 先上图 看起来是不是很有食欲啊！！！！！！！！！！ 口感的话，面条很细且非常有嚼劲，不是非常滑溜那种，而是会有咬劲。配料也很丰富，胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜，拌上特制的辣椒油，味道酸辣开胃，嚼一嘴的小香葱香气十足。
当然最关键的还是这个面的酱香味儿，其实仔细品尝能够感觉出有两三种酱的味道混合在一起，有的咸香浓郁的仿佛要溢出来，有的酸爽清脆像陈醋。总之这一盘下去真的能让人吃得相当过瘾。 做这碗饭需要说明的是，一定一定记得让厨师多加酱！多放酱！因为后面没有这个步骤了哦~