湘潭鱼头哪里好吃？
“鱼”您相约，“潭”味人生 说到吃鱼头，那可是我从小到大的最爱啊！ 记得小时候，每年父亲都会买上几条新鲜活泼的鱼，拿回家让母亲做红烧鱼或者剁椒鱼头等菜肴来宴请客人，而我也总是偷偷用筷子蘸点酱油或者鲜辣椒吃着解馋。不过最让我念念不忘的还得算母亲烹制的鱼头汤，每次都是就着白饭，连汤带水吃个精光。长大后虽然也吃过许多山珍海味，但总觉得没有小时候吃的那些农家菜肴味道好，其中就有这鱼头汤的味道。后来长大了，离开家乡在外求学和工作，每当想起母亲做的菜，那鱼头汤的味道就会涌上心头。于是，我便学着母亲的手法自己做鱼头汤。
第一次做鱼头汤的时候，由于没经验，把鱼头直接放入了开水锅里煮，结果汤汁是白了，可味道却怎么也进不去，撇去上面浮着的油花，汤汁清亮，却有股腥味。 第二次做鱼头汤的时候，我把鱼头和汤汁一起放入锅中，用小火慢慢炖，并且根据自己的喜好往里面放了很多蔬菜，如木耳、豆腐等。虽然有了食材的滋味，但总觉不够鲜美。 第三次做鱼头汤的时候，我买了新鲜海带，把海带洗净后切成块状，与鱼头一同下锅，果然汤色乳白，清香扑鼻而来。这清香中混合着的，是我儿时的回忆--母亲坐在灶边柴火塘旁，一边添柴火一边搅动锅里的鱼肉，而我和哥哥则蹲在灶台旁边，等着母亲给我们分一碗热腾腾的头汤。
这次做的鱼头汤，我放了一些酱油和味精提味，最后还撒上一点胡椒粉，这才如愿做出了和妈妈味道一样的鱼头汤。 如今自己做了妈妈，也常常做这鱼头汤给孩子喝。只是孩子不爱吃鱼，每回只喝两小碗汤就把碗推得远远的，还嘟哝着说不香。我想，这是孩子嘴刁了，也像他爸爸一样有美食家的天赋；我想起了小时候父亲不在家里，每回母亲做好了鱼端上桌，我和哥哥总是先夸母亲手艺好，然后才津津有味地吃起来。其实，这浓浓的爱何尝不是像这鱼头汤一样，全部溶在这浓浓的香味里了呢……