丝瓜凉拌怎么做好吃？
夏天是丝瓜大量上市的季节，这个时候的丝瓜非常的鲜嫩多汁美味可口，很多人都很喜欢这道菜的做法，我也不例外！ 下面我就将这道家常菜肴“丝瓜炒鸡蛋”的具体制作步骤分享给大家，感兴趣的朋友不妨来试试吧！
【丝瓜炒鸡蛋】 需要准备的食材：丝瓜2根、鸡蛋4个、食用油50ml、食盐3g（可依个人口味适量加入） 第一步：准备一个干净的小碗，依次将鸡蛋打散在碗中备用；第二步：将准备好的丝瓜清洗干净后去皮，然后改刀切成滚刀块装碗备用； 第三步：锅中加入适量的清水大火烧开，然后把切好的丝瓜放入水中焯一下水捞出沥干水分装盘备用；
第四步：起锅热油，油温烧至六成热时将打散的鸡蛋液倒进锅中，将其煎至定型后盛出装盘备用；第五步：另起油锅下入准备好的葱花和蒜瓣炒香，然后将处理好的丝瓜放入锅中翻炒几下，接着把炒好的鸡蛋也倒入锅中翻炒均匀；
第六步：最后往锅里加入适量食盐调味提鲜，然后再用勺子搅拌均匀就可以出锅装盘了，一道简单美味的爽口小凉菜就这样完成了，是不是看起来很有食欲呢？
小贴士1.在做这道菜的时候可以将焯水后的丝瓜直接放在蛋液中一起搅拌拌匀再上锅煎制，这样炒出来的丝瓜口感会更嫩更入味一些哦~
2.做这道菜最好选用老一些的丝瓜，因为这样的丝瓜口感会更好些！ 我是小木美食分享，一名热爱分享的90后美食爱好者，如果您也喜欢我的分享就关注我一下吧！