白兔肉好吃吗？
白兔是野兔吗，还是家兔啊？ 如果是野兔的话，那真的是很好吃呀！我吃过最好吃的兔子是西藏那边的野兔子，青稞面拌了胡萝卜丝，味道真的一流呀！ 但是题主说的应该是家兔吧.... 家兔的话，分地方。
在西北部分，特别是黄土高原，那边的家兔是吃庄稼长大的，肉质比较差。 比如山东那边，养兔业很发达的，很多蔬菜地旁边都有放养的家兔，吃的都是菜地里剩下的叶子，你说这种兔子能好吗？（不是说全部，是一部分） 不过山东那边做出来的兔肉，口味确实不错。
而川菜里的兔火锅和冒菜，用的也是放养的兔子，肉质比较嫩。 当然还有纯种兔，就是吃草长大的，这种兔子在国内很少见了，主要是美国那边有，做出来也蛮好吃的。
国内有的餐厅会用仿生技术来做兔肉，就是把鸡肉用机器磨成粉，然后和肉混合做成假兔子肉，虽然口感还不错，但是总有些不对劲。。。 还有一种是用人工淀粉和蛋白质合成假兔子肉（名字实在不敢乱说，不然要吃牢饭的），这种口感和真的兔子肉一模一样，用这种假肉做的“兔排”和真正的兔排放在锅里一起煮，外行人真的分不清！！