酱焖排骨怎么做？
材料：
猪排骨750g，酱油150ml，白糖50g，葱15g，姜25g，淀粉25g，料酒25ml，清汤适量，精盐5g，香油15ml，植物油适量。
做法：
1、排骨洗净剁成6厘米长的段，入开水中焯一下，捞出沥干；葱切段；姜切片。
2、锅中放油烧热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干。
3、锅中留底油，放入白糖炒至深红色，加酱油、葱段、姜片、料酒、清汤、精盐和排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟，拾去葱、姜，大火收汁，用淀粉勾芡，淋香油即可。
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材料：
猪排骨750g，酱油150ml，白糖50g，葱15g，姜25g，淀粉25g，料酒25ml，清汤适量，精盐5g，香油15ml，植物油适量。
做法：
1、排骨洗净剁成6厘米长的段，入开水中焯一下，捞出沥干；葱切段；姜切片。
2、锅中放油烧热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干。
3、锅中留底油，放入白糖炒至深红色，加酱油、葱段、姜片、料酒、清汤、精盐和排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟，拾去葱、姜，大火收汁，用淀粉勾芡，淋香油即可。