酸竹笋炒什么好吃？
1. 准备好材料，酸笋切小片，猪肉用料酒，生粉抓匀腌制一下；
2. 准备一些蒜白和红椒圈用来配色；
3. 锅中放油烧热后把猪里脊滑入锅内，炒至变色捞出备用；
4. 用炒肉的余油把蒜末和小红辣椒圈炒香，再下酸笋翻炒2分钟；
5. 然后加入少许清水或者高汤烧沸，调入适量盐，生抽，蚝油炒匀；
6. 最后下入肉片翻匀，出锅前放入葱段即可。 小贴士：
7. 我买的酸笋是泡好的，如果是自己泡的就要多清洗几次去除酸味；
8. 猪肉要滑熟，这样吃起来会口感比较嫩不会柴；
9. 在做这道家常菜的时候我使用了蚝油来调味，既增加了鲜味又起到提鲜的作用；
10. 炒酸笋的时候如果感觉太干可以调一点水进去，但水不要太多不然会丧失酸笋本身的香味。 这是一道很开胃下饭的家常菜，做法其实非常简单，而且因为用的是瘦肉所以吃起来完全不会腻哦！夏天吃这道菜特别爽，赶紧试试哟~