1、准备材料，黄瓜一根去皮用刀拍碎或者用勺子背压碎成泥备用 2、大蒜3-4瓣切碎，葱白切成末放碗里，加入2勺生抽+2勺香醋+少量白糖和鸡精调成汁儿备用（可以尝下味道，适当调整咸淡） 3、鲜西红柿洗净用刀划口，放入清水中用筷子搅拌至外皮脱落（这样方便入味）
4、锅中加水烧开后关火，把处理好的西红柿放入盖上盖子焖5分钟左右，然后用筷子搅散开
5、放入切好的黄瓜，调好的酱汁一起拌匀即可！ 最后可以撒点葱花更漂亮～
【Tips】喜欢口感丰富的可以多加点木耳或香菇，我喜欢最简单的所以只放了黄瓜。拌饭啊伴面啊都可以的。
另外因为鲜西红柿水分比较大，所以我没放水也没放盐哦~
葛亿菡优质答主西红柿拌白糖
1、将西红柿用清水冲洗干净，再用刀切成薄片状；
2、把准备好的白糖倒入西红柿片上，然后搅拌均匀腌制半小时左右即可食用。
小贴士
1、切西红柿片的时候，建议把西红柿放在菜板上，用叉子叉入西红柿内，再切会比较方便。
2、如果感觉切的片不够薄，还可以切成丁进行凉拌。
凉拌西红柿鸡蛋
1、将西红柿用清水洗好，再切成小月牙状，把鸡蛋打散搅拌，然后倒入锅中炒好后盛出备用，
2、将西红柿和鸡蛋放入盆中，再加上葱花、蒜蓉、食盐、沙拉汁、辣椒油等作料进行调味拌匀即可。
3、可以将西红柿和鸡蛋加热煮熟后再进行拌食。
4、西红柿不能过密地与鸡蛋接触，以免西红柿汁浸到鸡蛋中，影响食欲。
蒜蓉凉拌西红柿
1、准备适量的西红柿和大蒜，再拿出一个生鸡蛋。把西红柿去皮后切成丁；大蒜切成蓉，放入碗中，然后加入生抽、米醋、食盐、鸡精调成料汁。
2、把煮锅里放水烧开，倒入西红柿丁，煮1分钟后再加入生鸡蛋，用汤勺稍微搅动几下，再煮2分钟左右捞出装碗，然后淋上调好的蒜蓉料汁，最后加几滴香油拌匀即可。
