2016年做的蘸料，一直用到现在。 原料：花生酱2勺、辣椒油3勺、芝麻酱2勺、香菜碎少许（不放也可以）、香醋4勺、生抽3勺、白糖半勺、葱花适量、姜蒜汁少许（没有也可以不放）。 做法： 把所有的原料放到一个带盖子的小碗里； 用手边用筷子边搅拌，直到所有的原料混合均匀即可。
这个蘸料口味偏咸鲜，微辣。我做的量够两人吃的，如果人多的话就按比例加原料，当然，水也要跟着增加哦！ 这个蘸料可以做很多美食，比如：凉皮、凉粉、馒头片、大饼、米饭、蔬菜等等……只要你敢尝试，就没有你做不到的！
束曦优质答主干蘸料
把花生米、核桃仁、瓜子仁、川盐、白糖、味精分别入炒锅，用小火慢炒至酥脆，倒出晾凉，然后一同入盆用擀面杖舂碎（不用“舂”这个字的地区，用“捣”字），加入辣椒面、花椒面、熟芝麻、少许糊辣椒面，再加入熟的混合菜籽油和化猪油各一部分，拌匀即成干蘸料。干蘸料主要用于做凉菜蘸水和炒菜蘸水。
做干蘸料的要点是：各种要炒酥的原料要用小火炒，火大了容易巴锅，不能酥脆均匀，影响口感；舂（捣）制时不用太碎，稍微粗一点口感会更好；加入的油脂要趁熟时倒入蘸料中快速拌匀，这样最能“激”出蘸料的香味。
干蘸料的存放：可多做一些放在干燥密封容器中，置置于阴凉通风处，随吃随取，要尽快吃完。
注：干蘸料的菜籽油和化猪油的加入量不宜超过干料体积的1倍。
