山药怎么炒着才好吃？
我最近很迷铁棍山药，因为据说营养价值更好。但是外面卖的贵啊……于是我就想着自己种一点，吃不完还能给家里人带去，多好！ 结果……我失败了，虽然它长得还不错，可是里面都是空的（如图） 我查了好多资料，有人说这样是正常的，毕竟还很小嘛；也有的说这是不正常的，是发育不良或者受到什么影响了。 不过不管怎么样，我是不会扔掉它的，毕竟是我亲手种的，而且我也研究出了最棒的做法——爆炒山药段。 首先，把山药削皮，然后切成寸段（如果担心山药沾水变黑，可以在切好的山药上撒一些盐） 锅里热油，放入花椒、葱蒜爆香，接着放入山药段爆炒，同时放入盐和生抽调味。 等到山药段熟透并且汤汁收的差不多的时候就可以装盘出锅啦~~ 炒出来的山药段颜色金黄，看着就特别有食欲有木有~而且口感也是脆生生的，特别有趣味，连我不爱吃山药的人都吃了好几个呢！