狗肝怎么做好吃？
1.炒猪肝 食材：新鲜猪肝250G，洋葱头适量，生姜三片，料酒两勺，生抽一勺，蚝油半勺，生粉少许（可不加），白糖一点点，鸡精一点点，食用油适量，盐少许； 制作步骤： ①首先将买回来的猪肝用清水冲洗干净，然后在流动的水下反复冲洗干净，洗的时候一定要记得多冲洗几遍哦！洗好后的猪肝再切成薄片备用;
②把切好的猪肝装入碗中，然后加入一勺料酒、一勺生抽和一点点的蚝油以及白糖和少许的食盐抓拌均匀后腌制十分钟以上；
③把准备好的洋葱洗干净切小块待用；
④取一锅放入适量的清水烧开，水开后倒入切好的猪肝焯烫至变色立即捞出备用； ⑤起锅热油，油热后放入姜片爆香一下，接着把沥干水的猪肝倒进锅中翻炒片刻；
⑥等炒至七成熟的时候倒入之前切好的洋葱一起翻炒均匀，最后加少许鸡精调味即可出锅装盘啦！
这道猪肝炒出来口感非常嫩滑，而且洋葱的味道也很适合猪肝的口感哦~ 小贴士：
在煮猪肝前可以先放在水中浸泡一个小时左右，这样可以除去猪肝中很大一部分血水，做出来的猪肝会比较脆嫩爽口一些呢！ 2.啤酒炖狗肝 做法：材料准备：鲜狗肝6个，小香葱4棵，蒜3瓣，姜6片，桂皮1段，八角2粒，干辣椒8只，花椒约10粒，香叶1片，老抽1大匙 步骤一：准备好所需要的全部材料后洗净沥水，将狗肝切成块状，香葱切段，大蒜切片，(我买的狗肝比较大块)
步骤二：锅里放油烧至7成热时下入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶爆出香味来；再加入狗肝翻炒；
步骤三：待狗肝完全变色后再依次调入老抽，盐和糖继续翻炒几下；
步骤四：加入啤酒没过食材表面，大火烧开后转小火炖煮大概半个小时到一个小时左右就可以了。
这个需要小火慢慢煨制才会入味。喜欢更软烂些的可以多煨一会儿噢！
3.爆炒猪肝 材料：新鲜猪肝200克，青椒两个。辅料是生姜一小块，小米椒四个，大葱一段，大蒜三瓣，小葱两根，盐少许，料酒两大勺，白胡椒粉一撮，淀粉一大勺。 具体做法如下： 第一步：首先把猪肝清洗干净，然后切成小块，不要切的太大块了，然后装碗里面。 第二步：然后把生姜，大葱，小米椒，都切小圈，大蒜，小葱，切小段。 第三步：把猪肝装碗里，加入适量的盐，料酒，胡椒，淀粉抓匀，腌十五分钟左右。 第四步：把青椒去籽，去蒂，清洗干净，切成小块。
第五步：锅烧热，放入植物油烧热，放入一半的葱姜蒜末，还有小米辣圈炒香。第六步：倒入猪肝，快速翻炒变色，就可以盛起装盘了。 第八步：锅内重新放油，放入剩余的葱花，姜末，小米椒圈和大蒜瓣炒香，再放入青椒丁翻炒一会儿，最后淋入适量的盐拌匀即可。 这道菜味道不错，但是做这道菜比较简单快捷，所以建议大家还是少吃为好！多吃点新鲜的蔬菜瓜果。