盐焗鸡冷了好吃么？
我吃过冷了的盐水鸡，是以前在乡下的时候，有人过世后，去送葬经过一个村子，那家人正在办寿宴，院里放一口大锅，锅里咕嘟咕嘟煮着刚刚杀好的公鸡，有人端出一碗酱油拌饭，香气四溢……我忍不住问这碗饭能不能给我也盛一碗，那人爽快的不得了，热腾腾的一大碗米饭，铺了一层翠绿的葱花和香菜末，中间是个鸡蛋大小金黄色的窝，挖一勺子放进嘴里，咸香浓郁，唇齿留香……
后来学会了做盐水鸡，一直想再找回那个味道，但无论怎么做都没有当年的感觉，应该是我记忆里的那份心情加上对往事的怀念导致我对这道菜念念不忘。 前些时候又回了一次那座村庄，依然在那户人家院外看到一口大锅，但这次不是煮鸡而是炖肉，主人正在厨房里翻着砂罐，兴奋的招呼我们过去闻香味……他笑着告诉我们，这香味可勾人了，隔壁村的都过来了，我尝了一勺，嗯，还是熟悉的味道……