三明治放什么好吃吗？
2017年，《纽约时报》评选了“全球50佳餐厅”榜单，其中一家意大利餐厅叫Osteria Francescana，也是今年唯一入选的欧洲餐厅。这家餐厅的菜式很独特，用料非常朴素，就是鸡蛋、饺子、意面等，但搭配和酱料调制都很奇妙。 最近我做了几次尝试，用简单的食材还原这份美食的魅力。
主食材是英国Marshall的烤三明治，配的蔬菜是西葫芦和卷心菜。首先把两种蔬菜焯烫一遍，备用。然后煎个荷包蛋铺在面包上，再铺一层番茄沙拉(比如这个：) )，最后盖上面包片就ok啦！
因为怕热量太高所以没放厚片芝士，其实放了会更好吃哒~ 蔬菜可以选择自己喜欢的，我做的时候因为冰箱里只剩这点儿菜了…… 做三明治的关键在于酱料，我不相信有什么好的酱料是一下子调出来的，肯定是不断摸索试出来的。这次用的酱料比较简单，就是煮点燕麦粥(或者糯米粥也行啊！)，倒进小锅，放入黑胡椒碎和盐，边熬边搅，等到浓稠度合适就可以倒进碗里备用了。 做好酱料是关键，至于蔬菜可以用简单的油醋汁拌一下，也可以像我在别处写的做蒜泥白肉那样，用红油辣酱调一个口味特别的蒜泥辣椒酱拌蔬菜，味道都是极好的。