排骨怎么煮肉好吃吗？
昨天做的糖醋排骨，好吃的飞起，连汤都一滴不剩 原料： 猪小排1000g、生姜2-3片、八角1个、桂皮1段、香叶4-5片、陈皮1小块、丁香适量、草果1个、香菜1棵 调料： 食盐8g、白糖20g、醋20ml、老抽1.5ml、料酒适量 做法步骤： 1.准备好所有的食材。
2.把生姜切片，香菜切碎备用。
3.锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入所有香料和生姜，同时不断地撇去浮沫。
4.大火煮开后，继续煮约半小时，然后放入红糖和白醋（三勺），再次开锅后转小火慢炖一个半小时左右至熟烂。（其间可以尝一下咸淡，酌情添加盐）
5.最后关火让汤汁浸泡在锅里，慢慢入味。至少一个小时以上吧，最好能过夜。我第二天中午吃的，前一晚做了之后没开火，放在保温壶里，到点了就直接上锅蒸了，一样很好吃！而且这样不会很油腻～ 我用的是这种比较深的砂锅，如果你用的比较浅的砂锅或者电炖锅，那至少要加水没过食材一半的高度。另外电炖锅的话大概需要三小时左右。