土豆粉怎么拌好吃？
我喜欢吃土豆粉，自己也做过，就分享下做法吧！ 材料准备：土豆淀粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、辣椒油、白糖、香菜、榨菜（可选）、葱花 第一步：和面团 这是最重要的步骤了。500g的土豆淀粉配上250ml的冷水，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成软硬适当的面团，盖上盖子或保鲜膜，开始醒面。（这一步可以让面更筋道） 第二步：制作粉条 如果喜欢软一点的粉丝，可以将和好的面团放入蒸锅中，大火煮沸后，转中小火继续蒸30分钟左右；如果喜欢嚼劲十足的粉丝，就减少蒸熟的时间，大概15-20分钟就可以了。
用筷子扎一下，可以很容易扎透，说明就熟了，关火冷却后取出。 第三步：调拌酱料 酱料是土豆粉最重要的调味剂，拌在软糯Q弹的粉条里，一口下去，香味弥漫在唇齿之间，回味无穷～ 碗中依次放入少许盐和胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽、两勺陈醋、一勺辣椒油、一勺糖拌匀待用。（这里可以放适量豆瓣酱或者火锅底料增香哦~） 第四步：拌粉 最后一步很简单啦~取适量粉条煮熟，控干水分，放进拌好的酱料中，撒上香菜、榨菜（可省略）、葱花，充分搅拌，让每根粉条都沾满酱料，味道更好。
吃的时候可以根据个人口味适当添加红油辣酱之类的调味品，会更入味哟～ 小小提醒：因为土豆粉吸水性强，所以在煮的过程中，要注意随时搅动以免黏底。 在我的印象里，以前爸妈在家做的土豆粉都是手工做好的，每次吃的时候拿出来烧煮就行了。现在市面上也有卖机压的土豆粉，但我觉得手做的更有味道呢！ 我是在学校饭堂里面吃到这个粉丝，当时觉得很好奇就网上找了这个做法试了下，真的超好吃！你们一定要试试呀～