羊肉皮怎么做好吃？
羊皮冻 原料：新鲜羊皮、葱姜、料酒、盐
制作步骤：1.将羊皮洗干净，用开水煮5分钟左右捞出2.用刀刮去羊皮上的油和毛，再刮去一些粗纤维3.切成块放入砂锅中4.放入葱段姜片、料酒少许、盐适量（盐要多放些）5.加入水淹没羊皮6.大火煮开，小火炖至汤色发白即可7.将羊皮捞在容器中晾凉后，倒入盛有凉水的盆中8.浸泡几小时，到皮和汤完全分离9.将羊汤中的葱、姜挑出来不要，将羊皮取出切成条备用10.将切好的羊皮条放入汤中泡着，随时可以取出来吃哦11.吃的时候可以根据自己的口味调汁儿蘸食
小贴士 1.做这个菜最重要的是要去除羊皮的膻味，所以一定要把羊皮上的毛、油以及粗糙的纤维都处理干净；
2.煮羊皮时要用开水并多焯几次，这样也能去除一定的异味；
3.因为是用羊骨熬的汤，所以羊皮的腥味并不是很重了哈～如果嫌麻烦也可以不放骨头，不过那样做出来的皮冻没有味道，就是白白的胶状物啦～
4.做这种菜，一定要耐心，只有功夫深才可能有美味呦！