怎么做好吃的水果捞？
水果捞，顾名思义就是由各种水果搭配做成的沙拉。 其中用酸奶、牛奶和新鲜水果直接制成的水果沙拉，味道酸甜可口，风味独特，制作简便，深受人们喜爱。 但在制作水果沙拉时，有一些问题需要注意。 首先，在挑选水果时需注意以下几点——
1.水果的新鲜度非常重要。如果买回来的水果放了一段时间已经不新鲜了，那么做成沙拉后不仅味道不好，其中的营养素也会损失很多。在购买水果时应选择色泽鲜艳、新鲜、个头适中且无损伤的；另外，一些水果在采摘下来后还会继续进行新陈代谢，因此并不是颜色越深的水果营养就越好。例如苹果表面出现的褐色的斑点，是水果氧化所致，并不说明水果的营养含量更高。所以，水果并非颜色越深就越有营养价值。 2.有些水果富含膳食纤维，而有的则淀粉含量高，在做水果沙拉时不宜放入烤箱烘烤，因为这样会造成营养素的大量损失。同时，也有一些水果不宜多吃，比如柿子、西瓜等，这些都要注意到。 3.水果的味道因人而异。例如有的人不喜欢榴莲的气味。因此在制作水果沙拉时不必强求口味一致。
其次，在调制沙拉酱时也需要注意几点——
1.糖的加入要适量，一般每100g水果添加5~8g糖即可。过多食用含糖量高的食物会影响健康，导致肥胖或糖尿病。 另外，用醋代替白糖也有不错的效果。因为醋中含有的氨基酸可以分解葡萄糖，变成单糖后再为人体利用。而且用醋代替部分糖还能令水果沙拉的口感更加清脆鲜嫩。 2.沙拉酱中的植物油可用其他油脂来替代。在制作沙拉酱的过程中，植物油中对人体有益的脂肪酸可以被很好地保留。如果用奶油或者蛋黄来代替植物油，其中的饱和脂肪酸就会大量增加。对于肠胃功能弱、高血压和高胆固醇血症的患者来说，经常吃这样的沙拉酱对健康的危害很大。