冬瓜鸡怎么炒好吃？
冬瓜去皮切薄片，葱切段、姜切丝备用。 2.鸡肉洗净后剁成小块（我用的是鸡腿肉），放入沸水中焯去血水。 3.锅中倒入油烧热后加入葱段和姜丝爆香，再加入鸡肉反复煸炒至变色。 4.调入料酒、生抽、老抽拌匀，再倒入开水没过食材大火煮沸。 5.最后加入冬瓜继续炖煮，煮至汤汁浓稠、鸡肉熟烂后调入盐即可。 小贴士
1.买回来的新鲜鸡爪清洗的时候注意不要把指甲剪掉，这样在炖汤时容易脱骨。
1.鸡爪煮熟后颜色会变得非常漂亮，像上了一层油漆一样明亮。
1.我买的鸡爪比较肥，熬出来的鸡汤非常鲜美。如果买的鸡爪比较瘦，可以适量加一些瘦肉一起熬。
2.这个汤味道挺不错的，不过就是热量有点高，减肥中的妹子们喝起来要稍微控制一下。