毛豆粒烧什么好吃？
分享一道懒人版快手菜——毛豆虾仁炒饭 准备材料：隔夜饭一碗、小毛豆一把、新鲜虾10只左右（虾头去掉，剥出虾仁）、葱花适量 调料：盐2g、生抽5ml、老抽3ml、糖3g 第一步：锅内热油，加入葱花爆香 第二步：加入毛豆和虾仁，翻炒至熟 第三步：加入白米饭，轻轻翻动均匀 第四步：倒入酱料（生抽+老抽+糖），继续翻炒均匀 第五步：出锅！撒葱花装饰一下有木有很好看啊~~ 来张特写……嗯，味道也不错哦~ 做这道菜有几个小技巧：
1. 很多人炒毛豆都会直接下锅爆炒，这样不好！！毛豆中含有不饱和脂肪酸，高温下会直接产生有毒有害物质。正确的方法是冷水下锅，加食盐煮5分钟，使毛豆皮中的多酚类物质充分释放出来并溶解在盐水里。这样能大大减少对人体健康的不良影响。 同理，做海鲜的时候用淡盐水浸泡再清洗也能有效去除表面的致敏物质。
2. 这里用的调料比较少，主要是靠调味酱的味道提香。如果怕咸可以少放一点酱油或不放，主要看食材的含水量而定。