甘蔗加热有什么作用？
1、提高糖份转化酶的活性，促进蔗糖分解为还原糖，提高甘蔗品质。
2、杀灭甘蔗内部病菌及虫害，减少贮期间病虫发生。
3、软化甘蔗纤维，促进甘蔗细胞分裂，提高甘蔗产量。
甘蔗是喜温、好光作物。生育期间，要求有较高的温度及较强的光照度。通常土温稳定在15℃以上、气温20℃左右时，植株才能正常生长。在日平均气温25-27℃，日照11小时以上、降雨适中的夏秋季节，甘蔗生长最旺。根系生长在土温15-35℃范围内，随温度上升而加速；土温在13-38℃内，高于35℃根尖死亡。萌发最低温度为18℃，最高温度为35℃。
甘蔗产量高低和糖分质量优劣，在很大程度上取决于自然条件。通常生长期长、积温高、雨量适中而均匀，无台风、冰雹发生，蔗田管理良好的地区，产量高，糖分也较浓。此外，不同甘蔗品种对于温度的要求上稍有差异。