椰肉鸡汤怎么做好吃？
准备食材：三黄鸡半只、椰青2个、玉米1条、胡萝卜1根、生姜3~4片。 做法： （1）将三黄鸡洗净，斩成块状；玉米、胡萝卜削皮后洗净，切成几段；椰青用刀背敲开，取出椰汁备用；生姜去皮切片。
（2）热锅，倒入适量花生油烧热，爆香生姜，加入鸡肉、玉米和胡萝卜翻炒片刻，待炒出香味后，加入椰汁及清水，以中火炖沸，再改为小火炖2小时，最后调入食盐和生油便可。
特点：清润美味、汤鲜奶白。
营养点评： 椰子中含有丰富的蛋白质与氨基酸，还有钙、铁等微量元素，以及维生素B族和维生素E，这些物质都具有很好的滋润肌肤的功效，是爱美女性的食疗佳品。同时，椰子的椰肉中含有较多脂肪酸，如月桂酸、豆蔻酸等酯类化合物，可以降血脂，防治动脉硬化。
而椰肉中的碳水化合物主要为葡萄糖，其含量达到10%左右，食用后会迅速被人体吸收利用，供给人体热能，具有补充能量、恢复体力的作用。另外，适当吃一些椰子还可以缓解头晕、恶心等症状。