坐月子鸡怎么炖好吃？
推荐做法 葱香炖鸡汤 By 杰米熊
食材清单
土鸡半只、大葱适量、姜3-4片、枸杞1小把、料酒少许
制作步骤
1.准备好所需材料，鸡肉清洗干净后，冷水下锅，加入生姜2片、香葱结（或小葱打结）1个、料酒1勺去腥，大火煮开后再煮3分钟左右关火，让鸡肉浸泡在汤汁里入味。
2.30分钟后，把煮熟的鸡肉捞起来，冲洗干净表面的浮沫。
3.把鸡肉放入砂锅中，加入切好的葱段和姜片，再加入足够多的清水，清水的量要没过鸡肉表面，因为炖的过程中会出水。加入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱调味增色，再撒入一小撮食盐。
4.盖上盖子，小火慢炖90分钟，炖好后，开盖撇去汤面的油脂。最后撒上适量的葱花或者香菜段提香即可盛盘上桌了。 一道鲜香滑嫩的土豆炖鸡汤就出锅了！ 如果你不喜欢吃太软的鸡肉，可以先煎一下再炖哦~ 这样做出来的鸡汤香味更浓郁，肉质也不会烂成一坨，口感更紧实有嚼劲一些～
【当归生姜羊肉煲】
【材料】：羊腩500克 生姜10克 香葱10克 当归5克 枸杞10粒 料酒 胡椒粉 生抽 老姜 生抽白糖 生粉适量
【做法】：羊肉切大块，生姜切厚片，老姜切丝，葱切葱白和葱花，羊肉冷水下锅，加入料酒焯水，放入老姜丝，焯水后的羊肉清洗干净
锅中倒入羊肉和生姜片，加入100毫升料酒，撒上枸杞，倒入热水（稍微没过羊肉），大火烧开，水烧开后撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右（时间长一点会更香）
时间到后根据自己的口味加入适量的生抽、胡椒粉、白糖调味（煲羊肉，胡椒粉和白糖不能少），再炖煮十五分钟使调料充分的融入到汤中，羊肉变的酥烂，最后撒上葱花盛出，也可以根据口味勾薄芡
【小贴士】：炖羊肉的时候一定要加料酒、胡椒粉和白糖，胡椒粉是去膻味的，料酒和糖提味去腥，这样炖出来的羊肉才更香
