坐月子鸡怎么炖好吃？
推荐做法 葱香炖鸡汤 By 杰米熊
食材清单
土鸡半只、大葱适量、姜3-4片、枸杞1小把、料酒少许
制作步骤
1.准备好所需材料，鸡肉清洗干净后，冷水下锅，加入生姜2片、香葱结（或小葱打结）1个、料酒1勺去腥，大火煮开后再煮3分钟左右关火，让鸡肉浸泡在汤汁里入味。
2.30分钟后，把煮熟的鸡肉捞起来，冲洗干净表面的浮沫。
3.把鸡肉放入砂锅中，加入切好的葱段和姜片，再加入足够多的清水，清水的量要没过鸡肉表面，因为炖的过程中会出水。加入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱调味增色，再撒入一小撮食盐。
4.盖上盖子，小火慢炖90分钟，炖好后，开盖撇去汤面的油脂。最后撒上适量的葱花或者香菜段提香即可盛盘上桌了。 一道鲜香滑嫩的土豆炖鸡汤就出锅了！ 如果你不喜欢吃太软的鸡肉，可以先煎一下再炖哦~ 这样做出来的鸡汤香味更浓郁，肉质也不会烂成一坨，口感更紧实有嚼劲一些～