咸蛋豆腐好吃吗？
之前在饭店吃过一次，真的好好吃喔～所以自己也在家做过！ 材料很简单，豆腐、鸡蛋、葱花还有我喜欢吃的咸菜（榨菜啦）哈哈～ 先把两勺盐倒入碗内搅拌融化，然后把切成块的豆腐放入浸泡，这一步是为了让豆腐入味。 把两个生鸡蛋打入碗中搅散备用；喜欢的咸菜切末；小葱切成葱花。
锅里热油，七成热时加入打散的蛋液，稍微定型后用筷子搅散，然后马上关火。 把葱花和咸菜末放入锅中拌匀，让每块豆腐都沾上鸡蛋液，然后再铺上一层剁椒。 高压锅上汽后小火煮5分钟，这样就可以吃到香喷喷的咸蛋豆腐了呢～
因为用了高压锅，所以这个菜的步骤其实挺简单的，而且做好了以后味道超棒～有豆腐的香醇，夹杂着淡淡咸味，还有葱花和咸菜淡淡的辣味，混着蛋黄独有的香味儿，咬一口绵软可口，咸淡适宜，真是一件超级幸福的事呢^o^