咸肉腌好后怎么烧好吃？
我是浙江人，我们那的咸肉是夏天做的，把新鲜的猪后腿用冷水泡出血水（做熏肉的话就无所谓了）然后擦干水分，用刀背或是擀面杖把肥瘦肉敲松后，加盐、生抽腌制一个星期左右就可以取出来晒了。我们那是直接拿出去在阳光下暴晒，差不多要半个月的样子才能晒干。
你说的这种应该也是用的盐水浸泡的方法，只是没听过加了酱油的。。。 这种放盐、加老抽的方法我试过，但做出来的咸肉颜色很深，而且味道很很重，吃起来的话感觉就是又咸又辣满嘴酱味，很难下咽，估计是你放酱油多了的原因啦~ 所以我做的时候是不会放酱油的，最多也就用葱花、蒜泥拌点香油之类的调个味儿而已。如果要做烧烤的话，用蜂蜜代替白糖的味道会更好一些。
关于这个咸肉的吃法很多，我最喜欢的做法是炖萝卜，咸肉+白萝卜烧出来汤汁浓郁，味道鲜美无比啊~~也可以配青菜、白菜什么的烧汤喝，味道也很赞！ 我还做过一次咸菜糯米饭，里面放一点肥肉和咸鱼干一块炒，那滋味～美极了！ 你也可以放到高压锅里面压熟，做成咸肉蒸饭给我吃哦～