猪脊骨好吃吗？
我小时候特别爱吃猪骨头，尤其是猪脊骨！ 炖的、烩的、溜的都爱吃，但是最爱吃的还是用油炸着吃。我记得我爸每年都炸好多猪脊骨，分给我们几家人的。 我们那的人把猪脊骨叫“棒槌骨”，也叫“龙骨”。 当时我们那里还没通液化气，各家各户都是用煤炉做饭，家里有一个很大的炉子，上面有个盖子上面有两个孔，平时炒菜和蒸饭的时候用一个盖子就行了。但要是炸东西的时候就要用两个锅盖，一个盖在上面起油锅，另一个用来接溢出来的油和水(炸的东西太多会把锅撑坏)。
每次炸棒槌骨的时候都是我最兴奋的时候。首先把洗净剔骨的棒槌骨放到锅中，添上水和盐，煮到差不多酥烂的时候（大概要30分钟）开始贴饼(烙卷子)或者蒸馒头。这时候可以扒拉到一边去，开始放面粉、鸡蛋、葱花等调面糊，调面糊是有讲究的：不能太稀也不能太稠，调得恰到好处才会酥脆金黄。然后把调好的面糊倒在锅里，小火慢慢煎，等到两面金黄就可以出锅了。 金灿灿香喷喷的炸棒槌骨配上白面卷子或暄软的大馒头，那真是美味至极……
现在自己也长大了，也经常吃猪肉和猪脊骨，但是再也没有儿时的那种幸福感了。