莴笋炒腊肉怎么做好吃？
- 备料：
新鲜莴笋两根，切片备用。
无盐腊肉一块，清洗干净，用温水浸泡半小时后切成薄片。（注意：做这道菜不用放盐了，因为腊肉本身就很咸）
小米椒四五个，切圈；泡椒六个，对半切开。（不喜欢的可以不放）
葱两棵树，切丝。姜两块，切丝。蒜半个，拍碎。
生抽、老抽、白糖适量。鸡精少许。
- 做法：
1.锅中烧水，水开后把切好的腊肉放进去焯一下，捞出控干水分备用。
2.起锅烧油，油温七成热时，倒入葱花和姜丝爆香，加入小米椒和泡椒，再倒入腊肉，不停地翻炒。
3.炒至腊肉肥肉部分透明且卷曲，加入适量生抽、老抽、白砂糖、鸡精调味，翻炒均匀后就出锅啦！
小贴士：整个炒菜的过程只要五分钟就够了哦。因为腊肉本身就含有一定量的盐分，所以不用再额外放盐了！
PS：不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦~ 推荐搭配主食：米饭+麻婆豆腐 米饭+土豆烧牛肉 米饭+四神汤