盐干萝卜怎么好吃？
小时候，在乡下生活，家里有个小土院，院里会种些菜。比如夏天，院里就可以吃到应季的黄瓜、西瓜，到了冬天，就能吃到自家腌制的咸菜了——雪菜（芥菜）、雪里蕻（白菜）还有咸菜疙瘩。其中最好吃的，就是腌萝卜。 做法也简单，就是把新鲜白萝卜切成薄薄的片儿，晒成半干，加上辣椒丝和酱油焖煮，等到红辣椒变成了暗红色，就差不多可以吃了。
用现在的眼光来看，那就是最鲜美的下饭菜啊！ 脆生生、辣津津，一口咬下去，就能感受到浓郁咸香的酱汁溢在唇齿之间，细细咀嚼，还能品味到清爽的萝卜滋味，那味道实在是妙啊！ 一盘腌萝卜，再来一个馒头，美滋滋的一顿饭就吃完了。现在回忆起来，还是觉得那些日子真幸福呀~ 而我小时候最爱吃的一道菜，就是醋熘土豆丝。
妈妈总是先把土豆刨成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后下锅爆炒，等到土豆丝变成亮晶晶的，再加白醋和食盐调味即可。 那味道，酸酸辣辣，清脆爽口，嚼着嘎嘣脆，是最能激起食欲的开胃小菜。 现在长大了，有了自己的厨房，也会时常做醋熘土豆丝来解馋。 只不过，再也吃不到童年时妈妈做得那样好吃的醋熘土豆丝了。因为妈妈不常做这道菜，她做的最多的，是我最爱的腌萝卜…… ———–———–———————