我第一次吃皮蛋（熟鸡蛋）的时候，觉得好可怕，这么黑的蛋是怎么下出来的！ 后来才知道这货叫松花蛋，是煮熟的。 再后来，我学了烹饪，在饭店里工作。认识了一位广西大哥，他很喜欢下厨，也爱研究各种美食做法。有一天他告诉我，用皮蛋、蒜、姜、青辣椒能做出一道很棒的菜——蒜泥皮蛋。
配料：皮蛋四个、大蒜半头、生姜一块、青辣椒一根
第一步：把皮蛋、大蒜、姜和青辣椒全部切成碎末状；
第二步：在容器里放少许的盐或者生抽，再放入适量的凉白开水，然后把切好的所有食材放入搅匀；
第三步：上锅蒸5-8分钟，取出后加入鸡精搅拌一下就可以开吃啦~
这道简易版的蒜泥皮蛋做好了！你学会了吗？是不是超级简单？快做给你的家人尝尝吧～
融诗荣优质答主皮蛋的做法有很多，简单又好吃了，我可以推荐几个简单易行的做法给你：
1. 皮蛋瘦肉粥
把粥煮熟，然后放入切好的皮蛋和瘦肉（瘦肉可以先用生抽，淀粉，少许盐腌制一会儿），再煮熟就可以啦。这个做法既简单又健康，而且皮蛋瘦肉粥口感滑嫩，非常美味。
2. 皮蛋豆腐
皮蛋切好，豆腐放盐稍稍放水里过一下，然后沥干水分。用酱油，醋，麻油，蒜末，辣椒油，和一些葱花做好的调料汁淋在皮蛋和豆腐上就可以了。这个酸辣开胃，清爽可口。
3. 皮蛋蒸鸡蛋
把鸡蛋和皮蛋切成小块，放入蒸锅中，加入适量的盐，加水，蒸10-15分钟就可以了。这个做法简单又营养，特别是给老人或者孩子吃很好。
4. 皮蛋拌豆腐皮
皮蛋切成小段，豆腐皮切成条，放在一起，加入适量的盐，生抽，醋，辣椒油，蒜末，搅拌均匀就可以了。这个爽口开胃，下酒菜的好选择。
以上就是我为你推荐的简单易行的皮蛋吃法，希望你喜欢。
