孕妇的鲫鱼汤怎么做好吃?
【山药薏米鲫鱼汤】,这是广东人最爱喝的一种鱼汤,健脾祛湿、补虚益精,适合孕期身体疲劳的孕妈妈和体质虚弱的早产儿。 准备食材:生山药400g、生薏米15g、生姜3片、鲫鱼1条(约400~500g)。
准备工具:炖锅
制作步骤:
1.准备好原材料。
2.把生山药、生薏米、生姜洗净,晾干或擦干表面水分;生姜去皮切片。
3.把洗净的鲫鱼放在锅内,用小火煎至两边微黄。
4.把煎好的鲫鱼放进炖锅中,加入清水煮沸,再调至文火炖2小时。
5.把切好的姜丝、山药、薏米倒进炖锅内,继续用文火炖30分钟。
6.调入适量食盐和生油便可食用了。
小贴士:因为山药和薏米都有一定的止泻作用,所以患有便溏腹泻的准妈妈不宜多食。
莲藕鲫鱼汤
材料:莲藕一节、鲫鱼一条、葱蒜、盐、胡椒粉、料酒少许
1、莲藕洗净后去皮切成薄片,鲫鱼杀好洗净,葱切片,蒜切片备用;
2、热锅放入少许油,烧7成热时放入鲫鱼,煎到两面金黄,放入姜片、料酒,加入冷水炖煮;
3、水开后10分钟时放入莲藕片,再10分钟后放入盐、胡椒粉调味,撒上葱花就可以出锅了。
豆腐鲫鱼汤
材料:鲫鱼、干豆腐、葱、姜、胡椒粉、枸杞、盐、料酒
1、干豆腐洗净后切成块,葱切片,姜切丝,枸杞洗净备用;
2、热锅放油,油7成热时放入鲫鱼,煎到鱼肉变色后放入葱姜爆香,烹入料酒去腥,倒入热水;
3、煮开10分钟后放入干豆腐,继续煮15分钟之后加入盐和胡椒粉,最后撒上枸杞和葱花就可以出锅了。
猪蹄鲫鱼汤
材料:鲫鱼500g、猪蹄700g、葱、姜、枸杞、盐、料酒
1、鲫鱼洗净,猪蹄用滚水焯一下洗净备用,枸杞泡好,葱姜切好;
2、汤锅中放入适量清水,将鲫鱼、猪蹄、葱姜一起放入锅中,加入料酒大火煮开;
3、锅开后转小火,汤色奶白之后加入枸杞再煮3分钟,出锅前加入盐调味就可以啦。