如何做羊排骨汤？
锅内放凉水，放入拍碎的生姜块（煮沸后捞出），放入羊排骨焯水2分钟捞出。
羊排骨放入高压锅内，放入拍碎的生姜块50克，倒入足量的开水（刚浸过羊排骨），盖上高压锅盖大火烧到锅顶冒气后转中小火焖20分钟。
提前发好木耳、切好生姜片、青瓜切片、洋葱切丝。
羊肉捞出，撇去汤上的浮沫，加入2勺料酒去味，放入洋葱丝，转小火继续炖5分钟后关火，盖上锅盖焖15分钟。
锅内放入大量花生油，大火烧至八九成热，放入几片生姜爆出香味后捞出。
将姜油趁热均匀淋在泡发好的木耳上，调入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、白糖搅拌均匀。
将木耳放入炖好的羊肉中，调入适量盐搅拌均匀即可捞出装盘。
炖好的青瓜片上面也淋上姜油，加入适量盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、白糖调味后摆盘即可。