香菇怎么处理好吃？
香菇是最合适的菌类之一，做法很多，适合做各类菜式。 那要怎么做才最好吃呢？今天就来分享几个超简单的食谱，让你轻松搞定菇类食材！
【葱油香菇】原料：鲜香菇8朵、香葱100g 调料：植物油5ml、香油3ml、生抽5ml、老抽3ml、白糖1g 制作过程：
1、将鲜香菇清洗干净后，去掉菇帽，对半切开；香葱洗净切成葱花备用。
2、在锅中加入植物油和香油，烧热后倒入香菇煸炒出香味。
3、接着加入生抽、老抽、白糖调味，再倒入适量清水焖煮10分钟左右。
4、待香菇软熟后，淋上适量香油拌匀即可出锅装盘，撒上一把葱花增添香味。
【蒜蓉辣椒圈蒸香菇】原料：鲜香菇6个、大蒜1头、小米椒2-3个 调料：植物油5ml、蒸鱼豉油20ml、白砂糖3g 制作过程：
1、将新鲜香菇清洗干净后，晾干表面水分，用刀在上面划出十字花刀。
2、在大蒜和小米椒碗中，加入适量植物油和蒸鱼豉油拌匀成酱汁。
3、把调好的酱汁倒在香菇上，盖上盖子，上火蒸熟（约10分钟左右）。
4、最后淋上少许香油，撒上葱花点缀即可。
【豆腐香菇汤】原料：北豆腐250g、干香菇50g 调料：食盐适量、鸡粉1小勺、香葱1根、淀粉1茶匙 制作过程：
1、干香菇提前用清水泡发，泡发到完全膨胀的状态。
2、北豆腐冲洗干净后，切块待用。
3、起锅热油，加入葱姜末爆香，然后下入豆腐块煎至两面金黄。
4、接着放入香菇和适量清水，调入盐、鸡粉大火煮开，再转小火慢炖20分钟。
5、最后用淀粉勾芡，收浓汤汁，撒入葱花即可盛出。